2 beaux poireaux (dont on peut conserver un peu de la base de la feuille verte)coupés en petits morceaux tout petits, revenus à la poêle.

Une boite familiale de thon au naturel, que l’on émiette et que l’on incorpore à de la crème fraîche et de emmental râpé, sel, poivre, épices (coriandre, etc…)

On dispose sur la pâte à quiche une mince couche de poireaux, puis une bonne couche de thon-crème fraîche, puis (ou pas) une mince couche de poireaux.

Encore un peu d’épices et de fromage râpé dessus, et on enfourne le tout le temps que ce soit bien chaud… Miam !